Fabbri 1905:
Successo dell'ecommerce food premium con vendite record online
Il Cliente
Fabbri 1905 rappresenta l’eccellenza italiana nel settore food premium, con una storia centenaria nella produzione di specialità dolciarie e liquoristiche. Famosa per l’iconica Amarena Fabbri e per la sua gamma completa di prodotti gourmet per pasticceria, gelateria e mixology, l’azienda ha saputo bilanciare perfettamente tradizione e innovazione nel settore food italiano, diventando un simbolo del Made in Italy gastronomico.
Sfida
Nel competitivo mercato del food premium online, Fabbri 1905 affrontava una sfida complessa: potenziare le vendite dirette attraverso l’e-commerce senza cannibalizzare i canali tradizionali (GDO) e marketplace (Amazon), superando le barriere tipiche del settore alimentare premium.
Gli ostacoli principali includevano:
Dominanza dei canali indiretti nell'acquisto di prodotti alimentari di qualità
Abitudini consolidate dei consumatori nel settore food
Posizionamento premium con prezzi medio-alti dei prodotti gourmet
Performance pubblicitarie sotto il potenziale nel settore alimentare online
Cosa abbiamo fatto
Le soluzioni adottate nel food ecommerce
Per superare queste sfide nel settore food premium, abbiamo implementato una strategia integrata:
1. Prodotti esclusivi online:
Creazione di formati speciali di panettone Fabbri disponibili unicamente sull'ecommerce ufficiale, generando una forte motivazione all'acquisto diretto di specialità dolciarie
2. Strategia ADV scalabile per prodotti gourmet:
Implementazione di un approccio data-driven con incremento progressivo del budget pubblicitario, mantenendo un coordinamento costante con l'azienda per evitare rotture di stock dei prodotti alimentari premium
3. Campagne UGC food-oriented:
Sviluppo di contenuti autentici generati dagli utenti, con refresh costante delle creatività per mantenere alto l'engagement nel settore food
Risultati
Ottenuti
Le strategie implementate hanno generato risultati eccezionali nel settore food online:
+161% di crescita delle vendite di prodotti gourmet rispetto alla media dei mesi precedenti
+105% di aumento degli ordini alimentari a novembre e +166% a dicembre
+28% di incremento dell’AOV (valore medio dell’ordine) a novembre
Tasso di conversione record del 5,13% a dicembre nel settore food
ROAS 6.8X nei mesi di picco, quadruplicato rispetto all’inizio dell’anno
+61% di crescita complessiva del fatturato ecommerce rispetto all’anno precedente
+257% di crescita anno su anno a novembre e +1002% a dicembre
Il Fattore ECS
Il successo straordinario di Fabbri 1905 nell’e-commerce alimentare premium si basa su tre elementi fondamentali:
Strategia di esclusività food
Come abbiamo rivoluzionato le vendite online di prodotti gourmet? Creando un’offerta esclusiva irresistibile. L’introduzione di formati speciali di panettone disponibili solo sul canale diretto ha fornito ai consumatori una ragione concreta per acquistare direttamente dal sito ufficiale, superando le loro abitudini consolidate. Questa strategia ha creato un perfetto equilibrio tra esclusività e tradizione, valorizzando il patrimonio storico del brand mentre si aprivano nuove opportunità di vendita diretta.
Marketing performance data-driven
Nel mondo del food premium, l’efficienza degli investimenti è cruciale. Abbiamo implementato un approccio flessibile e guidato dai dati, incrementando gli investimenti pubblicitari solo quando il ROAS lo giustificava. Questa gestione dinamica ha permesso di scalare significativamente la spesa nei periodi di picco (+50%/+75%), concentrando le risorse dove generavano il maggior ritorno e raggiungendo un ROAS eccezionale di 6.8X nei mesi chiave.
Autenticità e coordinamento operativo
Il successo non sarebbe stato possibile senza due elementi fondamentali: contenuti autentici e una perfetta sincronizzazione operativa. I contenuti generati dagli utenti hanno aumentato engagement e conversioni, mentre la comunicazione costante tra i team di marketing, logistica e digital ha garantito che l’aumento delle vendite non si traducesse in rotture di stock, mantenendo un’esperienza cliente impeccabile anche durante i picchi di domanda.
Il team ECS che ha contribuito a questo progetto:
Elia Sartarelli
Ecommerce Manager
Elisa Levantesi
Head of Ecommerce Marketing Automation
Luigi Sciolti
Senior Google Advertiser
Michael Vittori
Senior Meta Advertiser
Michele Baracchi
Advertiser
Erica Dattola
Junior Advertiser
Isabella Massari
Content Creator
Prossimi Passi
La roadmap di sviluppo prevede:
Espansione dell'offerta di prodotti esclusivi online
Potenziamento della strategia di contenuti autentici
Sviluppo di programmi di fidelizzazione per clienti gourmet
Ottimizzazione dell'esperienza mobile per acquisti food
Implementazione di nuove funzionalità ecommerce
Esplorazione di mercati internazionali per specialità italiane
Scopri il Caso Studio Completo
Come abbiamo accompagnato Fabbri 1905 a raggiungere una crescita nelle vendite online rivoluzionando il settore food premium con una strategia ecommerce vincente.
Dati, strategie e risultati concreti in un caso studio esclusivo.
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